HIGIENE E SEGURANÇA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS BAIXAR
Produzir Alimentos conforme as Recomendações de Higiene e Segurança preconizados pela ANVISA – Ministério da Saúde – Brasil.
Comunidade Rural
- Higiene e Segurança: Conceituação
- Alimentos seguros
- Microbiologia (vírus, fungos, parasitas e bactérias)
- Agentes Contaminantes (perigos físicos, químicos e biológicos)
- O que são e como combater as DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos)
- Higiene pessoal, do local de trabalho e da matéria-prima
- Análise e interpretação da RESOLUÇÃO ANVISA (Ministério da Saúde) RDC Nº 216
- Análise e interpretação da RESOLUÇÃO ANVISA “Ministério da Saúde) RDC Nº 275
- Prevenção de acidentes na área de produção / processamento de alimentos
- Quais são e como utilizar corretamente os EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual)
| Descrição | Qtd |
| Sabonete (unidade) | 1 |
| Álcool Etílico Hidratado 96°gl (litro) | 1 |
| Papel Higiênico (pacote com 4) | 1 |
| Copo descartável (200 ml) (unidade) | 100 |
| Água Potável (litro) | 20 |
| Cadeiras (unidade) | 15 |
| Mesa (unidade) | 1 |
| Ambiente com acomodações adequadas para os participantes (cadeiras, banheiros, água e ventilaçã | 1 |
