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PROCESSAMENTO ARTESANAL DE CARNES BAIXAR

Processar carnes bovinas, suínas e aves, conforme orientações técnicas de higiene e segurança na produção de alimentos
Comunidade Rural
  • A importância da higiene e segurança no processamento de alimentos
  • A evolução da legislação sanitária relacionada ao processamento de alimentos de origem animal
  • Os benefícios do consumo de carnes para a saúde humana
  • Os principais critérios para aquisição de carnes
  • Produção de linguiças artesanais
  • Conservação de Carnes em Gordura (carne de lata)
  • Conservação de carnes com sal (carne de sol e serenada)
  • Conservação dos alimentos cárneos artesanais
DescriçãoQtd
Peito de Frango (grama) 300
Ovos (unidade) 6
Mandioca (kg) 1
Limão (unidade) 10
Leite (l) 1
Lagarto ou Colchão Duro (pedaço inteiro (kg) 4
Filme de PVC 28 X30 com 30 m) (unidade) 1
Farinha de Mandioca (kg) 2
Couve (maço) 1
Cheiro verde – cebolinha e salsa (maço) 4
Cebola (kg) 3
Carne Bovina (colchão mole) (kg)3
Barriga Suína (com pele) (kg) 1
Barriga Suína (sem pele) (Kg) 2
Banha Suína (l) 6
Arroz (kg)5
Alho (grama) 500

Agenda deste curso

Nos próximos 30 dias

A Pré-inscrição não garante a participação no evento. Aguarde ligação do mobilizador para confirmar sua participação no curso.

Situação do curso: CONFIRMADO

Município: Rio Verde

Período: 12/04/2021 a 14/04/2021

Entidade responsável: SIND. RURAL DE RIO VERDE

Pré-inscrição Indisponível

Situação do curso: CONFIRMADO

Município: Silvânia

Período: 22/04/2021 a 24/04/2021

Entidade responsável: SIND. RURAL DE SILVÂNIA

Fazer pré-inscrição

Situação do curso: CONFIRMADO

Município: Amaralina

Período: 26/04/2021 a 28/04/2021

Entidade responsável: SIND. RURAL DE MARA ROSA

Fazer pré-inscrição

Situação do curso: CONFIRMADO

Município: Paranaiguara

Período: 06/05/2021 a 08/05/2021

Entidade responsável: SIND. DOS PROD. RURAIS DE PARANAIGUARA E SÃO SIMÃO

Fazer pré-inscrição

Situação do curso: CONFIRMADO

Município: Itapaci

Período: 11/05/2021 a 13/05/2021

Entidade responsável: SIND. RURAL DE ITAPACI

Pré-inscrição Indisponível