PRODUÇÃO ARTESANAL DE CACHAÇA BAIXAR
Comunidade Rural
- Histórico da fabricação de cachaça
- Planejamento para a produção da cachaça
- Técnicas do corte da cana
- Preparação do caldo de cana
- Partes essenciais do alambique
- Destilação e bidestilação
- Manutenção do engenho
- Padronização da cachaça
- Higienização e embalo das garrafas para envasamento da cachaça
| Descrição | Qtd |
| Sacos para lixo: 50 ls (unid.) | 10 |
| Sabonete (unid.) | 1 |
| Sabão em pó (g) | 500 |
| Sabão em barra (unid.) | 2 |
| Papel Higiênico (pacote com 4) | 1 |
| Panos de prato (unid.) | 5 |
| Pano de chão (unid.) | 2 |
| Pacote de esponja de ação (unid.) | 1 |
| Esponja para louça (unid.) | 1 |
| Detergentes (unid.) | 3 |
| Álcool etílico hidratado 96°gl (l) | 2 |
| Água Sanitária - 1 l (unid.) | 1 |
| Torneiras para captação de água (unid.) | 2 |
| Tijolo pequeno (unid.) | 60 |
| Sabão líquido (unid.) | 1 |
| Mangueiras de jardim (m.) | 10 |
| Luva de vaqueta (par) | 2 |
| Lenha (m3) | 1 |
| Garrafa de vidro de 1 l (unid.) | 30 |
| Fósforo (caixa grande) (unid.) | 1 |
| Fermento biológico (g) | 500 |
| Farelo de milho (kg) | 5 |
| Facão ou podão (unid.) | 4 |
| Enxada (unid.) | 8 |
| Cana-de-açúcar (kg) | 500 |
| Área de 10x10m (unid.) | 1 |
| Pia de uso exclusivo da cozinha livre de sujidades, em bom estado de conservação e de funcionament U | 1 |
| Mesas para manipulação de alimentos conforme o cardápio com aproveitamento de alimentos seguros | 2 |
| A água encanada e potável para uso no processo de produção | 1 |
| Cozinha grande para os participantes desenvolverem as atividades, sem insetos e animais domésticos | 1 |
