O Festival de Receitas do Campo é um Programa Especial da
Promoção Social inserido na área de atividade de Apoio às Comunidades Rurais e
tem como tipo de programação um “dia especial”, visando despertar o exercício
da cidadania, valorização e integração da Família Rural no contexto social e histórico
e econômico.
O Programa Festival de Receitas tem como objetivo de resgatar e
divulgar a identidade da Família Rural através da Culinária Rural, demonstrando
que os hábitos alimentares pertencem ao patrimônio histórico cultural de cada
região goiana. Sendo como oportunidade
para expor o potencial e atratividade da gastronomia rural, evidenciando que
cada receita é um prato “recheado” de história e cultura da Família Rural.
Resgatando os pratos típicos da culinária rural, aqueles elaborados,
preferencialmente, com os ingredientes do meio rural, tais como: carne de
porco, pequi, guariroba, frango caipira, mandioca, leite, ovos, banha de porco,
frutas (manga, banana, goiaba, caju e outras), abóbora, milho verde, batata
doce, rapadura, melado, mel e outros.
A proposta do programa é uma estratégia para demonstrar que os
hábitos alimentares não somente da Família Rural como também da Família Urbana
estão diretamente relacionados com os aspectos socioculturais e econômicos e
alguns casos religiosos, portanto é necessário contribuir com a preservação e
valorização quanto a qualquer outro patrimônio cultural.
Metodologia
Operacional
O Programa Festival de Receitas do Campo é realizado em três
etapas distintas, conforme descritas abaixo:
Etapa 1 – Mobilização e Sensibilização - Etapa constituída por
reuniões de sensibilização e mobilização com os representantes de Sindicatos
Rurais, cujo objetivo é motivar a adesão ao Programa Festival de Receitas do
Campo.
Etapa 2 – Realização dos festivais nos municípios que aderiram à
iniciativa - Nessa etapa os parceiros, seguindo o regulamento do festival sob a
orientação de técnicos do SENAR AR-GO, realizam os festivais nos municípios que
aderirem à iniciativa.
Etapa 3 – Publicação e Lançamento do livro Receitas do Campo - A
última etapa do programa é constituída pela elaboração, publicação e lançamento
do livro Receitas com Histórias do Campo.
Quero produzir mais e melhor
Quero aprender e crescer com o agro
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