Cozinha grande para os participantes desenvolverem as atividades, sem insetos e animais domésticos
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1
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Mesa para manipulação de alimentos conforme o cardápio com aproveitamento de alimentos seguros
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1
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Pia de uso exclusivo da cozinha livre de sujidades, em bom estado de conservação e de funcionamento
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1
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A água encanada e potável para uso no processo de produção
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0
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Abacaxi grande (unid.)
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3
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Açafrão (g.)
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100
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Açúcar (kg)
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6
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Açúcar refinado (kg)
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1
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Alho (g.)
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500
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Banha de porco (l.)
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3
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Caldo de galinha (cubos)
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4
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Carne de porco (pernil ) kg
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2
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Carne seca (kg)
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1
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Cebola (kg)
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4
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Cenoura (kg)
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1
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Cheiro verde (maço)
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3
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Chocolate em pó (g.)
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200
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Chocolate granulado (g.)
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500
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Coco ralado (g.)
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400
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Colorau (g.)
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100
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Costela bovina (kg)
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3
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Creme de leite (unid.)
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2
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Farinha de trigo (kg)
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4
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Fermento biológico (unid.)
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2
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Fermento químico em pó (100 g) (unid.)
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1
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Forminha de papel para brigadeiro (unid.)
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400
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Fósforo (caixa grande)
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1
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Frango (unid.)
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1
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Frango caipira limpo (unid.)
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1
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Guardanapo de papel (pacote)
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1
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Leite (l.)
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5
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Leite condensado (unid.)
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2
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Leite de coco (200 ml) (unid.)
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2
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Leite em pó integral (g.)
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200
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Mandioca (kg)
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100
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Mandioca de mesa (kg)
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20
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Manteiga leite (g.)
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200
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Margarina (Delícia ou Qualy) (kg)
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2
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Óleo vegetal (l.)
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2
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Orégano (g.)
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100
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Ovos (dúzia)
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5
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Pacote copo descartável, para água (200 ml) (unid.)
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200
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Pacote Papel toalha (pacote)
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1
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Pimenta calabresa (g.)
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100
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Pimentão (g.)
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5
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Polvilho caseiro (kg)
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5
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Presunto (g.)
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500
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Queijo muçarela em pedaço (g)
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1500
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Queijo ralado e curado (kg)
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2
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Repolho (unid.)
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2
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Sal (kg)
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1
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Saquinho plástico (capacidade 1 kg) (unid.)
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50
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Saquinho plástico (capacidade 3 kg) (unid.)
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100
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Tomate (kg)
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4
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Vinagre (unid.)
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1
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Água Sanitária – ( l.)
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1
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Álcool Etílico Hidratado 96°gl (l.)
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1
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Detergente neutro (unid.)
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2
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Esponja para louça (unid.)
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4
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Fósforo - pacote com 240 palitos (unid.)
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1
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Pacote de esponja de aço (unid.)
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1
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Abridor de latas (unid.)
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1
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Assadeira de vidro (unid.)
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3
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Bacia (grande) de plástico (unid.)
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4
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Bacia pequena de plástico
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4
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Bandejas para servir (unid.)
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3
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Batedeira ( unid.)
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1
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Botijão de gás (unid.)
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2
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Colheres grandes (unid.)
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3
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Concha (unid.)
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2
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Escumadeiras (unid.)
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2
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Faca (unid.)
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15
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Facas (unid.)
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14
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Facas (unid.)
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2
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Fogão (02 bocas semi industrial) (unid.)
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2
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Forno (Torrefação de Farinha)
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1
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Forno elétrico ou gás (unid.)
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2
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Frigideira antiaderente (unid.)
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1
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Frigideira grande (unid.)
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1
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Garfo (unid.)
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15
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Geladeira (unid.)
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1
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Jarra de suco (unid.)2
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2
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Liquidificador (unid.)
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1
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Máquina Manual de Moer Carne (unid.)
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1
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Panela de pressão (unid.)
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2
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Panela grande com tampa (unid.)
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1
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Panela média com tampa (unid.)
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3
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Pano de Prato ( unid.)
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5
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Prato (unid.)
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15
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Prensa (prensar a massa da mandioca para farinha)
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1
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Ralador ou triturado elétrico
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1
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Ralo de 4 faces (unid.)
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2
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Socador de alho (unid.)
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1
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Tábua para carne, de polietileno (unid.)
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4
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Tabuleiro de alumínio grandes (unid.)
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6
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Tambor (unid.)
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1
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Toalha de mesa (unid.)
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1
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