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Cursos e Treinamentos

Alimentos e Nutrição

PROCESSAMENTO ARTESANAL DE CARNES

Carga horária 24 horas
Idade mínima 18 anos
Vagas 12
Mínimo de pré-inscritos 8 alunos
Com Certificado

Sobre o Curso

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Matéria Carga horária
A importância da higiene e segurança no processamento de alimentos 2 horas
A evolução da legislação sanitária relacionada ao processamento de alimentos de origem animal 2 horas
Os benefícios do consumo de carnes para a saúde humana 2 horas
Os principais critérios para aquisição de carnes 2 horas
Produção de linguiças artesanais 6 horas
Conservação de Carnes em Gordura (carne de lata) 4 horas
Conservação de carnes com sal (carne de sol e serenada) 4 horas
Conservação dos alimentos cárneos artesanais 2 horas

Agenda

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