Cursos e Treinamentos

Alimentos e Nutrição

HIGIENE E SEGURANÇA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

Carga horária 24 horas

Idade mínima 18 anos

Vagas 12

Mínimo de pré-inscritos 8 alunos

Com Certificado

Sobre o Curso

Matéria	Carga horária
Higiene e Segurança: Conceituação	1 horas
Perigos físicos, químicos e biológicos- microbiologia (vírus, fungos, bactérias)	2 horas
Microbiologia (perigos físicos, químicos e biológicos)	2 horas
O que é contaminação e DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos)	3 horas
EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual)	4 horas
Análise e interpretação da RESOLUÇÃO ANVISA “Ministério da Saúde” – RDC Nº 216	4 horas
Análise e interpretação da RESOLUÇÃO ANVISA “Ministério da Saúde” – RDC Nº 275	4 horas
Acidentes na cozinha, o uso correto dos EPI's(Equipamento de Proteção Individual	4 horas
Higiene e Segurança: Conceituação	1 horas
Alimentos seguros	1 horas
Microbiologia (vírus, fungos, parasitas e bactérias)	2 horas
Agentes Contaminantes (perigos físicos, químicos e biológicos)	2 horas
O que são e como combater as DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos)	1 horas
Higiene pessoal, do local de trabalho e da matéria-prima	1 horas
Análise e interpretação da RESOLUÇÃO ANVISA (Ministério da Saúde) RDC Nº 216	4 horas
Análise e interpretação da RESOLUÇÃO ANVISA “Ministério da Saúde) RDC Nº 275	4 horas
Prevenção de acidentes na área de produção / processamento de alimentos	7 horas
Quais são e como utilizar corretamente os EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual)	1 horas

Descrição	Quantidade
Ambiente com acomodações adequadas para os participantes (cadeiras, banheiros, água e ventilação)	1
Mesa (unidade)	1
Cadeiras (unidade)	15
Água Potável (litro)	20
Copo descartável (200 ml) (unidade)	100
Álcool Etílico Hidratado 96°gl (litro)	1
Sabonete (unidade)	1
Papel Higiênico (pacote com 4)	1

Agenda

Cursos relacionados